Kalb Muskelfleisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)94 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 41 % NW)
41 % Alternative finden		23 g (≈ 44 %)
44 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Kalb Rücken (Kotelett) mager (mager)
Kalb Bauch (Dünnung) (fett) gepökelt ungeräuchert
Kalb Rücken (Kotelett) (mittelfett) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)94 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)392 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß21 g (≈ 41 % NW)
41 % 		23 g (≈ 44 %)
44 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser77 g (≈ 3 % NW)
3 % 		82 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin80 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		85 µg (≈ 8 %)
8 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin280 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		298 µg (≈ 25 %)
25 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure7.830 µg (≈ 52 % NW)
52 % 		8.330 µg (≈ 56 %)
56 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent11.730 µg (≈ 69 % NW)
69 % 		12.479 µg (≈ 73 %)
73 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.370 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		1.457 µg (≈ 24 %)
24 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin430 µg (≈ 31 % NW)
31 % 		457 µg (≈ 33 %)
33 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure13 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		14 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,4 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		1,5 µg (≈ 37 %)
37 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E260 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		277 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K13 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		14 µg (≈ 21 %)
21 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,16 g (≈ 3 % NW)
3 % 		0,17 g (≈ 3 %)
3 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,07 :1
PRAL-Wert10,5 mEq
Natrium86 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		91 mg (≈ 6 %)
6 %		1.500 mg
Kalium328 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		349 mg (≈ 9 %)
9 %		4.000 mg
Calcium15 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		16 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		27 mg (≈ 8 %)
8 %		350 mg
Phosphor211 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		224 mg (≈ 32 %)
32 %		700 mg
Schwefel200 mg
213 mg
Chlorid73 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		78 mg (≈ 3 %)
3 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen2.100 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		2.234 µg (≈ 18 %)
18 %		12.500 µg
Zink3.230 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		3.436 µg (≈ 40 %)
40 %		8.500 µg
Kupfer113 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		120 µg (≈ 10 %)
10 %		1.250 µg
Mangan29 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		31 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid20 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		21 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid0,10 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,11 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin1.108 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		1.179 mg (≈ 79 %)
79 %		1.500 mg
Leucin1.725 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		1.835 mg (≈ 63 %)
63 %		2.925 mg
Lysin1.853 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		1.971 mg (≈ 88 %)
88 %		2.250 mg
Methionin533 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		567 mg (≈ 73 %)
73 %		780 mg
Cystein234 mg (≈ 75 % NW)
75 % 		249 mg (≈ 80 %)
80 %		310 mg
Phenylalanin873 mg (≈ 282 % NW)
282 % 		929 mg (≈ 300 %)
300 %		310 mg
Tyrosin724 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		770 mg (≈ 41 %)
41 %		1.875 mg
Threonin937 mg (≈ 83 % NW)
83 % 		997 mg (≈ 89 %)
89 %		1.125 mg
Tryptophan234 mg (≈ 78 % NW)
78 % 		249 mg (≈ 83 %)
83 %		300 mg
Valin1.214 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		1.291 mg (≈ 66 %)
66 %		1.950 mg
Arginin1.385 mg
1.473 mg
Histidin724 mg (≈ 97 % NW)
97 % 		770 mg (≈ 103 %)
103 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren11.544 mg
12.281 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.321 mg
1.405 mg
Asparaginsäure2.024 mg
2.153 mg
Glutaminsäure3.408 mg
3.626 mg
Glycin937 mg
997 mg
Prolin873 mg
929 mg
Serin767 mg
816 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.330 mg
9.926 mg
Harnsäure158 mg
168 mg
Purin66 mg
70 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren13 mg
14 mg
Omega 6 Fettsäuren76 mg
81 mg
Omega 6:3 Verhältnis5,85 :1
6,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)34,55 :1
36,75
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure1 mg
1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure21 mg
22 mg
Pentadecansäure5 mg
5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure134 mg
143 mg
Heptadecansäure7 mg
7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure85 mg
90 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren253 mg
269 mg
Tetradecensäure6 mg
6 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure24 mg
26 mg
Heptadecensäure7 mg
7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9208 mg
221 mg
Eicosensäure1 mg
1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren246 mg
262 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 647 mg
50 mg
ALA - Linolensäure Omega 312 mg
13 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 629 mg
31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 31 mg
1 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren89 mg
95 mg
Langkettige Fettsäuren588 mg
626 mg
Glycerin und Lipoide222 mg
236 mg
Cholesterin70 mg
74 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P11,9 P
2,1 P
P22,2 P
2,3 P
P30,8 P
0,9 P
P40,7 P
0,8 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,2 g
1,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett0,8 g
0,9 g
Rohprotein21,4 g
22,8 g
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